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北海道の特産品

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北海道の特産品をご紹介します。
北の大地北海道は、日本の食糧自給を支える農業・酪農・畜産業の重要拠点です。広大な農用地に豊富な水産資源、寒冷地ならではの特産品の数々は、北海道経済の要ともなっています。

テンサイ

テンサイ

別名サトウダイコン(砂糖大根)、あるいはビートとも言われる、寒冷地特有の砂糖の原材料です。その国内生産率、なんと北海道だけで100%!南のサトウキビと並び、北の調味料として親しまれています。身体を温める効果が高いとされるテンサイ糖は、オリゴ糖たっぷり。お腹に優しいお砂糖としても知られています。

ジャガイモ

ジャガイモ

かつてヨーロッパの食糧危機をも救ったとされるジャガイモも、北海道の特産品の一つです。
元々南米アンデス山脈の高地を原産とし、寒い地方でもよく育つことから、今でも世界の主食として無くてはならない存在です。
北海道では、男爵やメークインといった品種が広く栽培され、夏の終わりから秋にかけて収穫されています。

コムギ

コムギ

世界三大穀物の一つである小麦。米食文化の日本でも、近年はこの小麦の消費率が非常に高く、重要穀物として栽培されています。北海道で生産された小麦は、基本的に国内で消費され、残った分が国外へと輸出されています。

畜産・酪農

畜産・酪農

広大な大地を利用し、畜産業や酪農業を営む家庭が多いのも北海道の特徴の一つです。特に多いのが乳牛、肉牛の飼育。酪農が盛んな地域ということから、バターやチーズ、ヨーグルトといった乳製品の生産も多く見られます。

サラブレッド生産

サラブレッド生産

競走馬として特別に生産される馬をサラブレッドと言います。サラブレッドの価値は、血統や育成によって大きく左右されることから、動物の中でも特に手厚く保護され、高額で取引されています。日本各地で競走馬としてデビューするまでの育成、放牧、種付けなど、ここ北海道の牧場で行っています。

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